Charivari Wines on Carsinin viinintekijän, Nea Berglundin, oma projekti. Viinit eivät edusta klassista Bordeaux’ta, vaan leikittelevät perinteisen viininvalmistuksen säännöillä ja iloitsevat jatkuvasti uusista ideoista. Ne valmistetaan luonnollisin menetelmin käsityönä, ilman lisäyksiä, kirkastuksia tai filtteröintejä.
L’Amour Fragile on varsin epätyypillinen Sauvignon Blanc, oikeastaan klassisen Bordeaux’n vastakohta. Kyseessä on kuorikontaktiviini, vaikka väriltään se on valkoviinin veroinen. Tyyliltään viini on hennosti oksidoitunut, siitä löytyy sitruksen ja greipin aromeita sekä hentoa pähkinäisyyttä ja kuorikontaktin tuomaa runsautta. Viini on valmis juotavaksi, mutta kehittyy vielä useiden vuosien ajan. Viini on poimittu käsin syyskuussa 2019, tertuista on poistettu rangat ja rypäleet on siirretty saviamphoraan käymistä varten. Viini on käynyt luonnollisen alkoholikäymisen ja kuorikontakti kesti 20 päivää. Viini on kypsynyt samaisessa amphorassa 6 kuukautta ja se on pullotettu ilman kirkastuksia tai filtteröintejä.
Etiketin on suunnitellut Jenna Kunnas. Viini on vegaaniystävällinen, sillä sen valmistuksessa ei ole käytetty eläinperäisiä tuotteita.
Ruokasuositus
L’Amour Fragile on runsautensa vuoksi parhaimmillaan ruoan kaverina. Suosittelemme viiniä maukkaiden kasvisruokien, kuten sienipastan tai paahdetun kurpitsan kanssa. Viini toimii toki myös lihan kera ja kestää myös paljon mausteita, kokeile esimerkiksi marokkolaisen tai intialaisen ruoan seurassa!
Lisätiedot
- Rypäle: Sauvignon Blanc 100 %
- Alkoholi: 13 %
- Tuottajan kotisivut.