Viinilehden arvio
Bordeauxlaisen mestariviinintekijä Frédéric Leydetin luotsaaman perhetilan lippulaivaviini on valmistettu yli 60-vuotiaista köynnöksistä Pomerolin kylästä. Tämä viini on todellinen helmi ja harrastajan herkku! Tämä huippuvuoden punaviini on juotavissa nyt, mutta sitä pystyy varastoimaan helposti kymmeniä vuosia.
Intensiivinen tuoksu on tummasävytteisen muheva, avoin ja lämminhenkinen. Siitä voi erottaa muun muassa kypsien mustaherukoiden, karhunvatukoiden sekä tummien luumujen aromeja. Tuoksussa on lisäksi tammisuuden tuomaa makeaa mausteisuutta, tummaa suklaata sekä lakritsia. Täyteläinen maku toistaa tuoksun lupaamat aromit. Viinissä on lisäksi yrttisiä, sekä kahviin ja savuun viittaavia piirteitä. Suutuntuma on hedelmäisen täyteläinen ja nuorekkuudestaan huolimatta varsin pehmeä. Kypsät parkkihapot ja leveä hedelmähapokkuus tuovat makuun ryhtiä ja kantavat kokonaisuutta kevyesti suuta kuivattavaan, pitkään jälkimakuun. Viini on nautittavissa jo nyt, mutta kehittyy suotuisasti useiden vuosien - jopa vuosikymmenten ajan.
Ruokasuositus
Selkeämakuiset tummat lihat ja riista medium-kypsänä. Myös kovat, suolaiset juustot.
Lisätiedot
- Rypäle: Cabernet Franc 82 %, Merlot 18 %
- Alkoholi: 14,5 %
- Kypsytys: 16 kuukautta 100% uusissa ranskalaisissa tynnyreissä.
- Köynnösten keski-ikä: 60 vuotta, tuotantomäärä 3000 litraa hehtaaria kohden.